Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych


Oferta edukacyjna na rok szkolny 2020/2021

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Innowacja pedagogiczna: Dietetyka i aktywność ruchowa

 

Gotowanie to sztuka, która  oddziaływuje na wszystkie zmysły człowieka, to pasja tworzenia i kreowania odnosząca się do zmysłu smaku, wzroku, węchu, dotyku, słuchu.  Nie ma innej ze sztuk tak bardzo pobudzającej człowieka.

Umiejętność kompozycji potraw, organizacji imprez, nakrycia do stołu to zalety prawdziwego mistrza kuchni.

Jeśli chciałbyś realizować swoje pasje kulinarne  i zgłębiać tajniki sztuki kulinarnej, poznawać kuchnie całego świata, zdobyć dobrze płatny zawód – ten kierunek jest dla Ciebie!!!

Nauka w technikum trwa 5 lata. Uczeń po ukończeniu szkoły uzyskuje wykształcenie średnie, a po zdaniu egzaminu maturalnego ma możliwość kształcenia się na uczelniach wyższych.

W czasie trwania nauki uczeń przystępuje do egzaminów potwierdzających kwalifikacje w zawodzie:

Kwalifikacja HGT. 02 Przygotowanie i wydawanie dań

Kwalifikacja HGT. 12 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

 

Po zdobyciu obu tych kwalifikacji otrzymuje tytuł:

Technik żywienia i usług gastronomicznych

 

Przedmioty rozszerzone:

  1. Biologia – 180 godzin
  2. Język angielski – 180 godzin

Przedmioty zawodowe wiodące:

  1. Przygotowywanie dań – Pracownia gastronomiczna
  2. Podstawy gastronomii
  3. Organizacja i planowanie żywienia
  4. Prowadzenie usługi gastronomicznej
  5. Planowanie żywienia

Języki obce:

  1. Język angielski – wiodący, kontynuacja
  2. Język włoski  – od podstaw

Możliwości zatrudnienia

  • restauracje,
  • kawiarnie hotelowe,
  • zakłady gastronomiczne,
  • bary szybkiej obsługi,
  • pensjonaty, domy wczasowe,
  • restauracje na statkach i promach,
  • szpitale, sanatoria, szkoły, internaty, stołówki prowadzone przez zakłady pracy,
  • przedsiębiorstwa zajmujące się produkcją produktów i półproduktów spożywczych

Od roku szkolnego 2021/22 wprowadzamy innowację pedagogiczną w zawodzie

Technik żywienia i usług gastronomicznych  oraz  kucharz – innowacja “Dietetyka i aktywność fizyczna” – 4 godziny w cyklu w kształcenia (technikum) i 3 godziny w cyklu kształcenia (Branżowa Szkoła I Stopnia). Autorzy: Anita Hołowienko i Marta Radecka

Opis innowacji: Wprowadzenie innowacji w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w technikum oraz zawodzie kucharz w szkole branżowej I stopnia ma na celu uzupełnienie i zdobycie dodatkowych kompetencji oraz kwalifikacji z zakresu dietetyki oraz aktywności ruchowej, które dają dodatkowe umiejętności zwiększające możliwość zatrudnienia i lepszego funkcjonowania na stanowiskach związanych z żywieniem. Od uczniów szkół gastronomicznych wymaga się podstawowej wiedzy żywieniowej, a jak wiemy podstawę piramidy żywieniowej stanowi aktywność fizyczna.

Uczniowie po skończonej innowacji uzyskają kompetencję z somatometii, zasad układania jadłospisów, dietetyki i leczenia żywieniowego oraz wpływie i znaczeniu aktywności fizycznej na zdrowie, ponadto będą mogli korygować i wyrabiać w sobie prawidłowe nawyki żywieniowe na bieżąco.

 

Innowacja Klasa Liczba godzin tygodniowo
w pięcioletnim okresie nauczania
Liczba godzin w pięcioletnim okresie nauczania
I II III IV V
“Dietetyka i aktywność fizyczna” technikum 1 1 1 1 4 120

 

 

Kształcenie w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych doskonale przygotowuje do prowadzenia własnej firmy w formie restauracji, punktów gastronomicznych czy świadczenia usług cateringowych, możesz zostać blogerem kulinarnym czy prowadzić własne studio gastronomiczne , być autorem receptur gastronomicznych, pracować w czasopismach związanych z tematyką gastronomiczną.

Kierunek ten jest też bardzo dobrym start dla wszystkich, którzy planują studia, zwłaszcza na kierunkach związanych z żywieniem, dietetyką, zarządzaniem, promocją i innych pokrewnych.

Szkoła dysponuje 2 nowoczesnymi pracowniami gastronomicznymi, spełniającymi wszystkie wymogi systemu HACCP, w których odbywają się zajęcia praktyczne w zakresie sporządzania potraw.

Wszyscy uczniowie muszą posiadać aktualne badania SANEPID oraz odzież spełniającą wszystkie warunki BHP.

 

 

Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych

Poznaj Ekonomika od KUCHNI

zobacz na FB

Zabierzemy Cię w kulinarną podróż życia

zobacz na FB

Nawet pandemia nie jest wstanie zatrzymać naszej miłości do gotowania.

zobacz na FB

Uwaga niespodzianka:! Od września wprowadzamy innowację pedagogiczną Dietetyka i aktywność fizyczna.

zobacz na FB

W każdym młodym człowieku pręży się kucharz gotowy do działania, sprawdź czy to nie Ty.
 
Za mundurem panny sznurem – jaki mundur taki kucharz. zobacz na FB
 
Innowacja- coś w sam raz dla Ciebie. zobacz na FB
 
U nas nigdy nie jest nudno, nawet lekcje potrafimy sobie uatrakcyjnić.
Tylko w Ekonomiku potrafimy zapanować nad wszystkimi żywiołami. zobacz na FB
 
Obsługa na najwyższym poziomie. zobacz na FB
 
Wdzięk, styl, szarm, szyk – tym Was zachwycimy dziś. zobacz na FB
 
Nie samą nauką uczeń żyje. zobacz na FB
 
Kontynuujemy tradycje króla Stanisława Augusta Poniatowskiego – w czwartki żaden z uczniów Ekonomika nie będzie głodny. zobacz na FB
 
Podróże kulinarne przez życie. zobacz na FB
 
Tęsknimy za szkołą / Tacy byliśmy jeszcze wczoraj / Takie pyszności tylko w naszych pracowniach. zobacz na FB
 
Staraliśmy się przekazać Wam specyfikę zawodu kucharza, przyjdź do nas i sprawdź jak to wygląda w realu! Do zobaczenia w Ekonomiku. zobacz na FB
 

Skip to content